Share
Поиск

Кафе и стритфуд для хипстеров

Кафе и стритфуд для хипстеров

 

Кафе и бары для хипстеров

В Москве каждый год появляется всё больше заведений для модной молодёжи и творческой интеллигенции. Большую любовь в этой среде завоевали всевозможные кофейни с Wi-Fi, где можно спокойно посидеть с ноутбуком, потягивая авторский кофе. Прославленным местом среди хипстеров считается сеть «Starbucks». Большой популярностью в Москве пользуется также российская сеть «ДаблБи» а из новых необычных концепций можно отметить кофейню кооператива «Чёрный» на Покровке, 31, где продаётся эксклюзивный кофе.

Помимо кофеен, в хипстерской среде популярны недорогие лапшичные, в которых готовится «правильная» азиатская лапша. В семейном кафе «Doodles» на Покровке, 17 можно почувствовать себя почти как в Гонконге: здесь стараются готовить аутентичную китайскую еду и поддерживать особую атмосферу. В маленькой экспресс-лапшичной «Yammy» (неподалеку от дизайн-завода «Флакон», ул. Новодмитровская дом 5А стр. 2) готовят на воке и подают еду в коробочках. На полную аутентичность не претендуют, зато здесь можно попробовать китайское и сингапурское пиво.

Среди хипстеров много вегетарианцев, веганов и сыроедов, поэтому в Москве всё чаще открываются вегетарианские кафе, которые рассчитаны на тех, кто «в теме». Добротное вегетарианское кафе «Сок» (Лаврушинский пер., 15, стр. 1) напротив Третьяковской галереи оформлено под квартиру-студию. Цены здесь не самые низкие, но вкусовые качества блюд гости оценивают высоко. Если вы ищете что-то совсем камерное и самобытное, то на территории «Artplay» находится недорогое кафе «Fruits & Veges» (ул. Ниж.Сыромятническая, 10, стр. 12), снаружи похожее на скворечник. Это классический пример хипстерского заведения при арт-кластере.

БАР «СТРЕЛКА»

Бар при Институте медиа, архитектуры и дизайна на «Красном Октябре» был открыт семь лет назад и за эти годы завоевал популярность в креативном сообществе Москвы. Это комфортное городское пространство для неформального общения. Днём сюда приходят пообедать в бистро при баре, вечером – расслабиться. Интерьер достаточно эклектичен и соединяет в себе элементы ар-деко и итальянского и скандинавского дизайна 1960-х и 1970-х годов. В баре большая коктейльная карта и интернациональное меню, построенное на принципах сезонности и использования местных продуктов. Цены в баре выше средних. Например, брускетты с тунцом и томатами, с утиным паштетом или с печеным сладким перцем и артишоками будут стоить 540 рублей, а фланк стейк с бургундским соусом и картофельное пюре с хреном – 980 рублей. Коктейли в среднем стоят 500-600 рублей, и их хвалят посетители.

По выходным здесь устраиваются танцы и вечеринки, посетителей на них собирается очень много, поэтому лучше приходить заранее. По средам проходят винные вечера, а по четвергам — вечера крафтового пива. Летом при баре открывается просторная веранда с видом на храм Христа Спасителя и Москву-реку. На площадках самого Института проходят концерты, лекции и кинопоказы.

Адрес: Берсеневская наб., 14, стр. 5. Ближайшее метро: «Кропоткинская».

МОТОКАФЕ «ЭНТУЗИАСТ»

Это мотовеломастерская, кафе и виниловый магазинчик в самом центре Москвы одновременно. Серьёзным ремонтом тут не занимаются, для этого вас переадресуют в специализированный сервис. Но лёгкие поломки устранят, а вы в это время можете перекусить, послушать музыку и пообщаться. Музыке здесь уделяется особое внимание, за неё отвечает коллекционер пластинок и диджей Сергей Крылов. По воскресеньям на большом экране показываются live-концерты известных групп. Также при мотокафе организуются барахолки и распродажи для велосипедистов.

В меню «Энтузиаста» — разнообразное пиво, кофе, сэндвичи и закуски. Цены достаточно демократичные: обед, состоящий из супа, мини-сэндвича, салата и напитка стоит 350 рублей. Пиво «Fuel» на розлив стоит 200 рублей за 0,5 литра, большие сэндвичи – от 300 рублей.

Адрес: Столешников переулок, дом 7/5. Ближайшее метро: «Чеховская», «Пушкинская».

КАФЕ-БУФЕТ «МАЯК»

Некогда это был буфет Театра имени Маяковского, затем в этом помещении открыли клуб, известный весёлыми вечеринками, гостями которых были актёры, музыканты, художники и журналисты. Теперь это кафе-ресторан, а столичная богема по-прежнему составляет основную часть его публики. Главными элементами интерьера заведения остались старинные резные буфеты и комоды, лепнина на стенах и потолке, пианино, а также туалет, замаскированный под шкаф. Здесь проходят танцевальные дискотеки с диджей-сетами, концерты в стилях рок, джаз, соул и фанк.

Меню «Маяка» включает в себя блюда французской и итальянской кухни. Цены здесь скорее умеренные: бефстроганов с картофельным пюре и брокколи стоит 690 рублей, салат из копченой сёмги с рукколой, огурцами и маринованным фенхелем – 450 рублей, фрикасе из индейки – 380 рублей. Коктейли стоят от 300 до 450 рублей.

Адрес: Большая Никитская ул., 19/13 стр. 1. Ближайшее метро: «Арбатская».

КАФЕ-КЛУБЫ «КВАРТИРА 44»

В Москве три «Квартиры 44» и в каждой уютно, как дома. Камерная обстановка располагает к посиделкам с друзьями. Интерьеры действительно напоминают квартиру: обои на стенах, картины, книги, винтажная мебель и абажуры. По вечерам с воскресенья по четверг здесь играют пианисты, а по средам проходят поэтические чтения. Часто устраиваются концерты и тематические вечеринки. Из музыки в «Квартире» предпочитают джаз, блюз, соул, фанк, вальсы и танго, а также русские и еврейские народные песни.

Кухня – авторская и европейская. Цены демократичные: жареную черноморскую барабульку можно попробовать за 380 рублей, рубленый бифштекс с яйцом – за 550 рублей. Коктейли стоят от 300 до 400 рублей, а пиво – от 180 до 300 рублей.

Адреса: Малая Якиманка, 24/8, Большая Никитская, 22/2, Малая Ордынка, 24.

КАФЕ «ЖАН-ЖАК»

Это сеть французских бистро, в которых воссоздан дух Парижа. Француженка Мюриэль Руссо работала над дизайном кафе и его интерьером, выдержанным в бордовых тонах. На стенах висят зеркала, шкафы-витрины заставлены бутылками, небольшие столики дополнены лёгкими стульями и бумажными скатертями, на которых можно рисовать. Обстановку парижской кафешки создают ненавязчивые французские мелодии, а по вечерам здесь играют музыканты на пианино и аккордеоне. Помимо музыкальных вечеров, в «Жан-Жаках» проходят вокальные перфомансы, камерные выставки художников и фотографов, игры, мастер-классы (например, по рисованию). А 14 июля каждый год здесь празднуется День взятия Бастилии с розыгрышем билетов во Францию.

В обновлённом меню от шеф-повара David Hemmerlé — классическая французская кухня с авторскими изысками. Цены средние: луковый суп можно попробовать за 290 рублей, а вот улитки по-бургундски стоят 530 рублей. Здесь есть винная карта с разнообразными винами, шампанским, кальвадосом, сидром и коньяком. Цены на бокал красного вина – от 240 рублей, а 500 мл сидра стоят от 300 рублей.

Самые известные кафе этой сети находятся на Цветном бульваре, д. 24, к.1 (метро «Цветной бульвар») и на Никитском бульваре, д. 12 (метро «Арбатская»).

КАФЕ «DELICATESSEN»

Это кафе, более всего напоминающее домашний ресторанчик, открыли Иван Шишкин (меню), Вячеслав Ланкин (главный по коктейлям), Евгений Самолётов (официант в зале) и Павел Лисюков (встреча посетителей). Хозяева сами обслуживают гостей, общаясь с ними непринуждённо и создавая тем самым душевную тёплую атмосферу. Интерьер «Delicatessen» очень располагает к спокойному отдыху от суеты большого города. Здесь есть настоящий камин, книги на полках, уютные пледы, разномастные стулья, а также барная карта, написанная мелом на стене.

Кухня интернациональная, каждую неделю здесь готовится что-нибудь новое и необычное, так как владельцы кафе много путешествуют и привозят рецепты с разных уголков планеты. Помимо вкусной еды, здесь предлагается уникальная коллекция домашних настоек. Владельцы сами готовят бурбон на вишне, джин на малине и виски на цукатах из айвы. Постоянной карты бара нет, так как ассортимент меняется буквально каждый день и его пишут мелом на стене. Цены здесь чуть выше средних: тар-тар из конины стоит 490 рублей, язык на гриле с кремом из чёрной лисички – 550 рублей, а белая рыба в соусе бер-монте вам обойдётся в 650 рублей.

Адрес: Садовая-Каретная, 20, стр. 2. Ближайшее метро: «Цветной бульвар», «Трубная». Проход через арку дома № 20.

Крафт-бургерные

Московские хипстеры живо интересуются всем тем модным, что приходит в Россию из США и Европы. Это распространяется и на вкусовые предпочтения. Мода на крафт-бургеры только набирает обороты в этой среде. В Москве уже открылось немало мест, где экспериментируют с бургерами, создавая вкусные, необычные и более натуральные аналоги тому, что продают в стандартизованных сетях фастфуда на каждом углу.

«The Burger Brothers» — одно из самых популярных мест у хипстеров. Раньше «The Burger Brothers» можно было встретить только на городских маркетах еды, а позже они стали работать в формате киоск-окна. Сейчас это два кафе, в которых, например, можно отведать брусничный бургер со сливочным сыром, или вегетарианский бургер со свекольной котлетой. Кроме бургеров, тут подают завтраки, супы и десерты.

Сеть кафе «BB&Burgers» предлагает большой выбор классических и авторских бургеров по цене 380 рублей. У них же есть фудтрак, который можно встретить на различных фестивалях. Названия бургеров звучат забавно, например, «Отвратительный мужик» или «Пьяная бабушка». Также в меню – гастрономические сэндвичи, картошка фри и рёбрышки.

Ещё одна сеть «Burger Heroes» накормит вас классическими бургерами за 280 рублей или авторскими гурмэ-бургерами за 330-380 рублей. Особой популярностью пользуются бургеры «Чёрная мамба» с беконом и вишней и «Агент 007» с авторским кетчупом. Здесь не устают экспериментировать с рецептами, поэтому в меню можно встретить бургер с рукколой, маслинами и брынзой, или бургер с козьим сыром и вареньем из бузины.

Из других мест, которые основаны профессиональными рестораторами и в которых можно попробовать авторские бургеры, можно отметить «Воронеж», «Фарш» и «Starlite Diner».

Фестивали еды и стритфуда

Хипстеры – люди, которые любят не только провести время в душевной атмосфере, но и попробовать гастрономические новинки. Для этого как нельзя лучше подходят различные фестивали еды.

Фестиваль «Taste of Moscow» проходит ежегодно в главных столицах Европы и является популярнейшим европейским ресторанным мероприятием. Каждый год он собирает десятки популярных ресторанов России. На нём организуется более 200 интерактивных площадок, кулинарных мастер-классов и дегустаций, обширная развлекательная программа из выступлений молодых и известных артистов, перформансов и jazz-lounge. Есть и игровые зоны для детей. На этом фестивале можно попробовать кулинарные шедевры и научиться их готовить под руководством звёздных поваров, продегустировать вина, приобрести полезные продукты и товары, увидеть модные показы, получить советы бьюти-экспертов и просто отдохнуть и послушать музыку. На фестивале действует своя официальная «тейст-валюта»: 1 тейст равен 100 рублям. Вход на фестиваль осуществляется по билетам. Этот фестиваль рассчитан прежде всего на потребителей со средним и высоким уровнем дохода.

Совсем другого плана мероприятие регулярно проходит с весны по осень во дворе Музея Москвы. Это Маркет местной еды, который создавался для того, чтобы каждый желающий мог попробовать свои силы и протестировать бизнес-идеи в сфере гастрономии. Миссия Маркета – содействовать появлению как можно большего числа классных мест в городе со вкусной и уникальной едой. Тут собираются настоящие гастроэнтузиасты: бургеры и фреши, пироги с необычными начинками и хуммус, авторский кофе и домашнее мороженое можно отведать в формате уличной еды нового поколения. Обо всём можно расспросить, это только приветствуется участниками. Маркет всегда дополняет отдел Бакалеи, где небольшие семейные производства предлагают свежие местные продукты, которые не купить в супермаркетах. Помимо еды, на каждый Маркет приглашаются городские проекты для хипстеров — веломастерские, книжные магазинчики или школы рисования для взрослых. Здесь выступают начинающие группы и исполнители, работает лекторий. У каждого Маркета еды своя тема, например, кофе или азиатская еда. Следите за расписанием!

Фестивали фудтраков – это фестивали фургонов для быстрого приготовления еды. Один из них регулярно организуется на территории ВДНХ создателями Маркета местной еды. Здесь владельцы фудтраков могут показать себя и протестировать свой продукт. Пиццерии на колесах, авторские бургеры, барбекю, лимонадные вагончики, молекулярное мороженое, кофе-автомобили радовали гостей фестиваля в прошлые годы.

Фестиваль «Пикник фудтраков» устраивается на территории дизайн-завода «Флакон». В 2017 году девиз «Мир.Труд.Май!» стал лозунгом фестиваля, посвящённого советскому времени. Гостей пригласили в гастрономический пионерский лагерь. Помимо необычного меню, здесь прошли лекции о сборе макулатуры и металлолома, торжественный приём в пионеры и дискотека в стиле ретро. Во время фестиваля гости могли примерить на себя образ настоящего пионера под руководством лучших стилистов Москвы.

Фестиваль «О, да! Еда!» — это фестиваль уличной еды, который обычно проходит в парке Красная Пресня. На протяжении двух дней гостям представляется возможность попробовать блюда фестивального меню, специально разработанного под тематику «Улица» — бургеры, лапша, буррито и многое другое. Для гостей фестиваля проходят лекции спикеров на тему уличной и городской культуры, а на музыкальной сцене — выступления музыкантов в стиле инди, фанк, поп и джаз, которые дополнят атмосферу летнего пикника.

В Москве в здании Центрального Телеграфа регулярно проводится международный фестиваль «Omnivore Moscow», призванный открыть новые вкусы, дать возможность проявить себя молодым шеф-поварам, которые экспериментируют и создают новые тенденции в современной гастрономии. На мастер-классах они раскрывают свои профессиональные секреты и делятся своими техниками. В каждом мастер-классе может участвовать до 150 человек. Pop-up ужины рассчитаны на 80 человек, так что рекомендуется заранее покупать билеты. Здесь открыты бары с коктейлями и танцпол, создающий атмосферу всеобщего единения. Кроме того, на фестивале работает маркет с продуктами, книгами, аксессуарами и кухонным инвентарем.

© 2016-2018 moscovery.com
Оцените насколько полезной для Вас была эта статья.
12345
всего оценок: 2, средняя оценка: 5,00 (из 5)

Похожие места

Левая стрелка Правая стрелка

Упомянутые адреса на карте

Нажмите, чтобы показать карту