Поделиться
Поиск


Сетевые кафе эконом класса

В Москве хорошо развиты сети кафе эконом-класса. Количество сетевых заведений этой категории приближается к тысяче и их можно легко обнаружить в любой части города. Здесь можно недорого и в комфортных условиях сытно перекусить блюдами русской, европейской или азиатской кухни. Средний чек в этой категории — от 400 до 800 рублей, при наличии комплексных предложений на завтрак и обед в диапазоне 250-400 рублей. Условно такие заведения можно разделить на 1) кафе с самообслуживанием; 2) классические кафе с официантами;  3) кафе-кофейни, в которых заметный акцент сделан на десерты и напитки. Некоторые заведения работают круглосуточно.

Кафе с самообслуживанием (столовые)

Форма столовой или как сейчас его принято называть «фри-флоу» – это когда вы, перемещаясь вдоль витрин с едой, сами ставите понравившиеся блюда на поднос, расплачиваетесь на кассе и проходите в зал за свободный столик.

Му-му. https://www.cafemumu.ru/  Самая развитая сеть в этой группе кафе   — это  «Му-му» (38 заведений в городе).  Центральное заведение сети расположено прямо напротив Кремля со стороны Александровского сада, в ТЦ «Охотный ряд». Есть кафе недалеко от Третьяковской галереи, в Клементовском переулке (на фото), на Старом Арбате, в других оживленных районах.  Меню у кафе очень большое, с блюдами как традиционной домашней русской кухни, так и авторскими.  Здесь  есть и завтраки, и обеды, и ужины с горячими блюдами из мяса, птицы, рыбы и супами (только супов — около 10 видов). Есть даже суши, паста, пицца, десерты и пирожки.  В меню напитков – кофе, чай и традиционные русские: кисель, морс, компот, квас. Интерьер выдержан в деревенском стиле, у входа в каждое заведение стоит черно-белая корова — символ сети. В кафе предлагаются комплексные завтраки (с 9 до 11.30) – 99-150 р. и обеды (с 12 до 16.00) – 275 рублей за суп, горячее, салат, хлеб.

В сети  «Грабли» www.grabli.ru  (10 кафе по Москве) как и в «Му-Му» в интерьере используется тема садово-паркового дизайна: искусственные цветы, апельсиновые деревья, беседки, садовые скамейки, мозаика из плитки и т.п.  На туристических маршрутах «Грабли» расположены рядом с Кремлем, на Тверской улице (д. 18, корп. 1), и рядом с Третьяковской галереей, на ул. Пятницкая, д. 27. Есть «Грабли» рядом с Большим театром – в детском торговом центре «Центральный детский мир» (Театральный проезд, д. 5, корп. 1). В меню блюда и напитки русской и европейской кухни (более 200 наименований). Есть комплексные обеды и завтраки. В комплексном завтраке предлагается: каша/омлет (яичница), блюдо на выбор (сырники, запеканка, салат), напиток. Цена — от 130 до 195 рублей.  В комплексный обед «Формула обеда» входит: легкий салат, суп, горячее, напиток и булочка. Стоимость 270 рублей. Предложение действует с 12 до 16.00 по будням.

Obed Bufet. Молодой, но уже положительно зарекомендовавший себя проект (4 столовых в Москве, в том числе на Новом Арбате). В меню 350 блюд из семи кухонь мира. Есть стойка, где готовят при вас: суши, блюда вок, гриль. Есть бар с коктейлями и алкоголем. Салаты, гарниры и десерты оплачиваются на вес, на стойке, где они разложены указана цена за 100 гр., у супов цена фиксированная (70 рублей за порцию). Средний чек на обед – 600 рублей. Так как блюда готовят каждый день, то с 22 часов их распродают со скидкой 30-50%. Есть вегетарианские блюда, замороженный йогурт и мороженое. Родители с детьми могут получить скидку 30% на блюда холодного и горячего салат-бара. Также есть скидки на завтраки, с 8 до 9 ч. – целых 50%. Время работы с 8 до 24 ч с понедельника по пятницу,  с 10 до 24 в субботу и воскресенье.

По аналогичной концепции работает Marketplace. Пока у этой петербургской сети в Москве всего одно кафе (ул. Мясницкая, д. 13, стр.3).

Кафе русской кухни с официантами

Сеть «Ёлки-Палки» — одна из самых старых в Москве в этом классе (включает 9 кафе). Эти заведения находятся вне основных туристических маршрутов, но есть кафе недалеко вокзалов (Киевского, Белорусского, Ленинградского, Ярославского и Казанского). В меню — блюда традиционной русской кухни: блины, пирожки, сырники, вареники, пельмени, супы (уха, борщ и др.). Фишка заведений «Ёлки-Палки» — в «Телеге»: так здесь называется шведский стол. Можно за 600-800 рублей (в зависимости от выбора напитков) взять неограниченное количество подходов к столу. Интерьеры — в стиле русского деревенского дома, с добротной деревянной мебелью. Обед из блюд основного меню (суп, пельмени, пирожок, кофе) обойдется в 600-700 рублей.

Кафе-кулинарная лавка

К этой категории мы относим места, где готовые блюда предлагаются на открытой витрине и могут быть как съедены в заведении, так и продаются на вынос. Эти места отличают сравнительно небольшие размеры.

Братья Караваевы. Блюда готовятся на огромной фабрике-кухне сети и ежедневно развозятся по лавкам-кулинариям. У сети 13 заведений в Москве. Во всех лавках они представлены в больших витринах, так что можно, прежде чем заказать продукт, наглядно его увидеть. В меню — свежая выпечка, салаты, мясные и рыбные блюда и так далее. На завтрак подают горячие бутерброды, каши, омлет, запеканки, сырники. На горячее можно взять биточки, тушеную или жареную говядину, курицу, свинину. Супов в меню нет. В карте напитков — кофе, чай, а также традиционный русский ягодный морс. Интерьер заведений нарочито простой. Все лавки работают с 8 до 23 ч.

Штолле  – это сеть пироговых (20 кафе). Именно пироговых, а не пирожковых, уточняют создатели сети, потому что пирог  — это большое блюдо. Здесь продают пироги целиком или кусками по 250 грамм, так что одного вполне хватит, чтобы наесться. В некоторых кафе продаются не только пироги, но и супы, горячие блюда из говядины, курицы, рыбы и морсы. Стоимость порции пирога — от 130 до 320 рублей (мясные – дороже, сладкие дешевле). Выбор очень большой: к сладким относятся пироги с яблоками, вишней, брусникой, творогом. Несладкие – с мясом и капустой курицей, разнообразной рыбой, в том числе с лососем. К пирогам предлагается чай и кофе. Как отмечают владельцы сети, они попытались воссоздать в своих кафе вкус пирогов дореволюционной России. В основе блюд старорусские рецепты и авторские интерпретации. В кафе вы заказываете пироги у стойки и занимаете столик, а заказ приносит официант. В интерьере — венские стулья, деревянные столы с чугунными ножками, на стенах – фотографии городов России начала XX века.  Средний чек на обед (суп, салат, горячее, морс) – 850 рублей. Но наесться можно чаем с одним-двумя кусками пирога, это будет заметно дешевле – от 410 до 700 рублей.

Пиццерии

«Папа Джонс». Американская сеть пиццерий, работающая в Москве с 1990-х годов (58 заведений). Всего у сети более 4700 ресторанов в 37 странах мира. В меню ресторана — пицца, салаты и закуски, десерты. Самый большой выбор среди пицц – более 20 разновидностей. Из закусок в кафе можно заказать, например, наггетсы, куриные крылышки, сырные палочки, картофель по-деревенски. Стоимость пиццы 35 см составляет 700-800 рублей, салат – 329 р, напиток – 159 руб. Средний чек при таком наборе блюд на двоих (пицца, два салата и напитки) – 800 руб.

Doмино’с Пицца. Это также американская компания, работающая в России с 1998 года. За последние годы развивается стремительно и сейчас у компании в Москве почти 80 заведений. В меню — более 20 видов пиццы. Самая бюджетная — «Маргарита» обойдется в 580 рублей.  Самая дорогая пицца — 840 рублей. Наггетсы, куриные крылышки, картошка по-деревенски и другие закуски (все в среднем по 250 рублей). Заведения представлены практически в каждом районе города. Средний чек – 800 руб.

Pizza Hut. Еще одна американская компания, пиццерии которой открыты по всему миру. В центре Москвы этих пиццерий немного, в основном они находятся в спальных районах. Самая незамысловатая по ингредиентам пицца  «Маргарита» обойдется здесь 400 рублей. Остальные пиццы будут стоить в пределах 500-620 рублей (диаметр 30 см). Также в меню различные бутерброды, мексиканская лепешка с начинкой (кесадилья), курица в панировке, хотдоги, картошка по-деревенски, куриные крылышки, салат «Цезарь». Средний чек на обед из пиццы 30 см с напитком – 700 руб.

Кафе-кофейни

Самые крупные сети кафе-кофеен в России – это «Кофе Хауз» и «Шоколадница». Долгое время они были яростными конкурентами, но в 2014-м году стали частями одного большого ресторанного холдинга.

Кофе Хауз. Это первая сеть кофеен, начавшая работу в Москве в 1999 году. В меню широко представлены напитки (кофе, чаи, коктейли), десерты, выпечка (блины, оладьи, сырники, круассаны), мороженое, тосты и сэндвичи. Предлагаются завтраки, бизнес-ланчи и ужины. Так как это кофейни, то выбор блюд на обед и ужин ограничен. Так, в меню супов только одна позиция  — «суп дня», на горячее предлагается паста, куриная грудка-гриль и всевозможные сэндвичи. Меню салатов составляют наиболее популярные: оливье, цезарь, овощной салат, салат с тунцом. В кафе обслуживают официанты, но можно сделать заказ и самостоятельно у стойки. Продается кофе навынос. Время работы кафе —  круглосуточно. В меню есть комплексные предложения в любое время дня, поэтому полноценно и быстро поесть здесь можно от 300 руб. (завтрак) до 600 руб. (обеды и ужины).

Шоколадница. Сегодня в Москве и в Московской области действует около 240 этих кофеен. Их можно встретить в историческом центре города почти на каждом шагу, в спальных районах, аэропортах. В меню основной акцент сделан на десерты (торты и пирожные), а также блинчики с огромным выбором начинок (сметана, мясо, рыба, шоколад и прочие). По сравнению с «Кофе Хауз» у «Шоколадницы» заметно шире ассортимент основных блюд: в меню уже несколько супов, на второе есть мясо, птица, рыба, паста. Также большой выбор сэндвичей (фокаччина, кесадилья, бургер и др.) и роллов. В кафе обслуживают официанты. Есть детское меню, бесплатный wi-fi. Время работы кафе – круглосуточно. В меню есть комплексные предложения в любое время дня, поэтому полноценно и быстро поесть здесь можно от 300 руб. (завтрак) до 600 руб. (обеды и ужины).

Кафе со смешанной кухней

ТоДаСё. Суши! Эти заведения можно встретить главным образом в центре города поблизости от станций метро. Концепция заведений – собрать в одном меню самые популярные блюда самых популярных кухонь мира. Здесь весьма большой раздел с суши и роллами, пикантные блюда мексиканской кухни, традиционные американские бургеры и европейская классика. Первый ресторан «ТоДаСё» открылся в Москве в 2007 году.  В кафе бесплатный Wi-Fi. Есть кальян, идут телетрансляции на больших плазменных панелях. Каждый ресторан ТоДаСё имеет свой стиль интерьера, и один не похож на другой, несмотря на то, что меню, технологии и цены на блюда везде одинаковые. Время работы: круглосуточно.

© 2016-2018 moscovery.com
Оцените насколько полезной для Вас была эта статья.
12345
всего оценок: 3, средняя оценка: 5,00 (из 5)

Похожие места

Левая стрелка Правая стрелка